華夏文明五千年，柳林酒史三千載。柳林酒起于周秦，盛于唐宋，承于元明，歷史悠久，文化根基深厚，釀酒工藝不斷傳承、創新，成就了如今顯赫的社會地位和獨特的文化魅力。
柳林酒的生產工藝可總結概括為“19985123”工藝。它是柳林酒在繼承鳳香型白酒“醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調，尾凈悠長”的風格特征和傳統工藝基礎上，借助國家級鳳香型白酒科研技術中心的技術實力，經過長期實踐探索、傳承出新、改進優化、總結提煉，在行業率先提出的高品質鳳香型白酒釀造的工藝標準，是鳳香型白酒行業的技術標桿。
“一流的企業做標準，二流的企業做品牌，三流的企業做產品”。柳林酒業敢為人先，率先在整個鳳香型白酒行業提出“19985123”工藝標準，在行業獨領風騷，既體現了“藝高人膽大”的底氣和實力，也彰顯了“為世界釀一杯好酒”的企業愿景和遠大抱負。
